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Lactofermentación

Existen súper alimentos que cayeron al olvido y que están esperando ser redescubiertos. El chucrut o sauerkraut, los pickles de multiples verduras, el yogurt de pajaritos o kéfir, el hongo del té o kombucha, son alimentos vivos y tienen muchos beneficios para nuestra salud. Existen versiones industrializadas de algunos, pero no son lo mismo. Los […]